Домашние конфеты
Приятно готовить дома разные вкусности, особенно конфеты!
Миниатюрное лакомство подходит к согревающим напиткам, для украшения тортов и конечно это любимые сладости многих детей.
Эти сладости могу быть и полезными (из круп, сухофруктов и орехов) или классическими и привычными (с кремом, помадкой, карамелью или шоколадом).
Миниатюрное лакомство подходит к согревающим напиткам, для украшения тортов и конечно это любимые сладости многих детей.
Эти сладости могу быть и полезными (из круп, сухофруктов и орехов) или классическими и привычными (с кремом, помадкой, карамелью или шоколадом).
Конфеты «Шоколадные шарики»
Ингредиенты:
Сухари ванильные – 300 г;
Молоко – 250 г;
Масло сливочное – 200 г;
Орехи грецкие – 100 г;
Какао – 100 г;
Сахарная пудра – 50 г;
Кокосовая стружка - 50г;
Сахар – 250 г.
Ингредиенты:
Сухари ванильные – 300 г;
Молоко – 250 г;
Масло сливочное – 200 г;
Орехи грецкие – 100 г;
Какао – 100 г;
Сахарная пудра – 50 г;
Кокосовая стружка - 50г;
Сахар – 250 г.
- Смешайте какао-порошок с сахаром, залейте горячим молоком и варите до тех пор, пока сахар не разойдется.
- Пропустите через мясорубку ванильные сухари, залейте их горячей молочной смесью, тщательно перемешайте и охладите.
- Добавьте размягченного сливочного масла, хорошо перемешайте до образования однородной массы. Сделайте шарики и обваляйте их в смеси из измельченных грецких орехов, сахарной пудры, кокосовой стружки и какао.
- Шоколадные конфеты для застывания поставьте на 1 час в холодильник или морозильную камеру.
Конфеты «Сладкоежка»
Ингредиенты:
Курага —100 г;
Изюм – 100 г;
Инжир сушеный – 100 г;
Орехи грецкие – 100 г;
Миндаль сладкий – 100 г;
Лимон – 2 шт;
Мед – 200 г;
Какао-порошок – 100 г.
Ингредиенты:
Курага —100 г;
Изюм – 100 г;
Инжир сушеный – 100 г;
Орехи грецкие – 100 г;
Миндаль сладкий – 100 г;
Лимон – 2 шт;
Мед – 200 г;
Какао-порошок – 100 г.
- Пропустите через мясорубку курагу, изюм, инжир, грецкие орехи или сладкий миндаль и лимоны.
- К полученной массе добавьте такое количество засахарившегося меда, чтобы получить консистенцию крутого теста.
- Сформуйте шарики, обваляйте их в какао-порошке или сахарной пудре. Дайте домашним конфетам подсохнуть при комнатной температуре 3–4 часа и поставьте на холод.
Конфеты из творога
Ингредиенты:
Творожная масса (перетертый творог) – 300-400г;
Ванилин – 2 пакетика (можно заменить ванильным сахаром);
Курага или орех – для начинки;
Сгущенка – несколько ст. л. (можно заменить на мед);
Какао – несколько ст. л. (для обваливания).
Ингредиенты:
Творожная масса (перетертый творог) – 300-400г;
Ванилин – 2 пакетика (можно заменить ванильным сахаром);
Курага или орех – для начинки;
Сгущенка – несколько ст. л. (можно заменить на мед);
Какао – несколько ст. л. (для обваливания).
- В творог добавьте ванилин и тщательно перетрите творожную массу.
- Подсластить массу можно сахарной пудрой или сгущенкой (медом, как вариант).
- Из массы сваляйте шарик и внутрь положите кусочек кураги (либо ореха).
- Полученный шарик обкатайте в какао порошке, украсьте любым способом по желанию.
Чернослив в шоколаде
Любимый всеми чернослив в шоколаде в домашнем исполнении будет еще вкуснее. Заранее приготовьте чернослив: промойте, залейте на 20 минут кипятком, выньте косточки, разложите на доске, чтобы плоды высохли.
Ингредиенты:
200 г чернослива без косточек;
100-граммовая плитка черного шоколада;
Жареный миндаль, арахис, грецкие или любые другие орехи — примерно 150 г.
Любимый всеми чернослив в шоколаде в домашнем исполнении будет еще вкуснее. Заранее приготовьте чернослив: промойте, залейте на 20 минут кипятком, выньте косточки, разложите на доске, чтобы плоды высохли.
Ингредиенты:
200 г чернослива без косточек;
100-граммовая плитка черного шоколада;
Жареный миндаль, арахис, грецкие или любые другие орехи — примерно 150 г.
- Обжарьте орешки на сухой сковороде.
- В каждый разбухший и обсохший чернослив вложите орех.
- Измельченный шоколад растопите на водяной бане.
- Наколите чернослив на вилку и макайте в шоколад.
- Выложите конфеты на пергамент.
- Когда первый слой шоколада застынет, повторите процедуру.
- Готовые шоколад уберите в холодильник на 30 минут.
Конфеты "Птичье молоко"
Ингредиенты:
Жирные сливки – 400-500 мл. (25-30%);
Желатин – 1 пакетик (небольшой);
Сахар – 200-300 гр. (сладость можно регулировать самостоятельно);
Шоколад – 0,5 плитки;
Ванилин – 1 пакетик (можно заменить ванильным сахаром).
Ингредиенты:
Жирные сливки – 400-500 мл. (25-30%);
Желатин – 1 пакетик (небольшой);
Сахар – 200-300 гр. (сладость можно регулировать самостоятельно);
Шоколад – 0,5 плитки;
Ванилин – 1 пакетик (можно заменить ванильным сахаром).
- Поставьте желатин разбухнуть в холодной воде.
- Затем подогрейте сливки, но не давайте им остывать.
- Влейте желатин струйкой в теплые сливки.
- Налейте сливки в контейнер и оставьте застывать в холодильнике на ночь.
- Готовую массу («птичье молоко») нарежьте порционными прямоугольниками.
- Растопите плитку шоколада.
- Каждый кусочек застывших сливок нанизывайте на деревянную шпажку и поочередно окунайте в шоколад, чтобы он покрыл каждый кусочек полностью.
- Затем шпажки поставьте в стакан и отправьте его в холодильник для того, чтобы шоколад «схватился».
- После застывания снимите конфеты со шпажек
Конфеты из сухофруктов
Ингредиенты:
Любые сухофрукты – 1 горсть;
Банан – половинка;
Орехи – ¼ стакана;
Овсяные хлопья – 3 ст.л.;
Семена льна – 1 ст.л.
Ингредиенты:
Любые сухофрукты – 1 горсть;
Банан – половинка;
Орехи – ¼ стакана;
Овсяные хлопья – 3 ст.л.;
Семена льна – 1 ст.л.
- Сухофрукты, лен, хлопья и орехи измельчаем блендером;
- Превращаем банан в пюре;
- Смешиваем с молотыми ингредиентами;
- Формируем шарики;
- Обваливаем в кокосовой стружке или ореховой крошке;
- Отправляем в холодильник.